Restaurant Vincent à Bruxelles | Reservez un table

MENUS DU PATRON

Légumes frais :
Petits pois extra fins 6,00, Haricots verts au beurre  6,50 Chicorées poêlées  6,50, Epinards à la crème ou en branches  6,50, Champignons sautés au beurre  6,50, Champignons sautés à la crème  6,50, Bouquetière de légumes 13,50,  Supplément pommes frites  2,50.


Sauces :
Sauce Béarnaise fraîche 6,50, Sauce Diable  6,00, Sauce Madère et Champignons  6,50
Sauce Archiduc  7,00,  Sauce Roquefort  7,00.

Les viandes

Flambées en salle

Rumsteak, poivre et flambé à la crème, p. frites 23,00
Rumsteak, poivre vert, flambé à la crème, p. frites  24,50
Filet pur, poivre vert flambé à la crème, p. frites Double côte, poivre vert, flambée à la crème 30,50,
Pommes frites (2couverts) 43,00
Chateaubriand, poiv. vert à la cr. p. frites (2 cvt) 60,50
Double côte à l’os 1er choix, flambée poivre vert 57,50
Carbonnades à la Bruxelloise 16,50
Magret de canard du jour  22,50
1/2 rognon de veau du jour  21,50

Carré d'agneau et sa bouquetière de légumes    25,50
Côtes d'agneau Vert pré, haricots verts    19,50

Les grillades

Rumsteak, pommes frites 20,00
Rumsteak Maison pommes croquettes 20,50
Tournedos Henri IV, pommes frites   22,50
Tournedos sauce Roquefort, pommes frites 24,50
Filet pur, pommes frites 28,50
Entrecôte, pommes frites 18,50
Simple côte à l’os 1er choix p. frites 29,00
er Double côte à l’ os 1    choix p. frites (2 couv.) 57,50
Chateaubriand, p. frites (2 couverts) 56,50
Steak haché, pommes frites, sauce Béarnaise 18,50

Filet Américain, pommes frites (préparation en salle) 19,50
Waterzooï de volaille aux petits légumes 17,00

Gibiers : (en saison)
Râble de lièvre (2 couverts), sauce crème ou sauce poivrade  S. G.
Suprême de faisan fine Champagne, pommes pins S. G.
Suprême de faisan à la Brabançonne S. G.
Les Patrons et leurs cuisiniers apportent tout leur savoir à fignoler la préparation des sauces et des gibiers.
Spécialités maison 8

Fromages:
PAIN ET BEURRE COMPRIS

Gruyère    5,50 Hollande    5,50 Camembert    5,50 Chèvre    5,50 Roquefort    6,50 Savoyard    8,00 Assiette de fromages    12,00

Champagnes :
Taittinger 71,50 Taittinger Rosé  73,50 Vranken Demoiselle  65,50 Ch. Maison Bruno-Paillard  67,50 Pommery  69,50 Coupe de Champagne 9,00 la coupe , Kir Royal 9,50  la coupe.


Boissons chaudes:

Café    3,00 Thé    3,00 Thé Menthe    3,00 Cappuccino    3,00 Tilleul    3,00 Café Hag    3,00

Desserts :
Banane flambée    9,50 Crêpe Vincent (création Chef André)    10,50 Crêpe Normande    10,00 Crêpe Simone Renant    10,00 Crêpe flambée    9,50 Macédoine de fruits frais    8,00 Macédoine de fruits frais aux liqueurs    9,50 Crème caramel    7,50 Mousse au chocolat façon Grand-Mère    8,00 Sorbet    8,00 Profiteroles (crème patissière)    9,50 Le verre de Sauternes    8,00
Nos glaces:
(fabrication maison) Dame Blanche    9,00 Pralinée aux amandes    9,00 Glace Vanille    8,00 Ravier Melba aux fruits frais    10,00 Meringue Glacée    8,50 Soufflé Glacé    7,50 Pour accompagner vos desserts :
Coulis de Framboises    2,50 Le verre de Sauternes    8,00 La Coupe de champagne    9,00

Alcools:
Ricard - Genièvre    7,50 Poire - Framboise - Gin - Amaretto    8,50 Cognac - Calvados - Armagnac    8,50 Whisky - Bourbon - Vodka    8,50 Mandarine - Drambruie    8,50 Grand Marnier    8,50 Cognac X.O.    10,00 Grappa    8,50

Spécialités maison    8
 

SUGGESTIONS:
Entrées fines :
Foie d'Oie frais des Landes    20,50
Homard mayonnaise    S.G.
Saumon extra doux fumé 20,50
Royales de Zélande  1/2dz  21,50 la dz 43,00
Huîtres creuses 1/2dz 12,50 la dz 25,00

Hors d'oeuvres variés :
Tomates émondées aux crevettes grises 19,00
Filets de hareng garnis  11,50
Terrine de légumes et saumon frais 13,50
Terrine de volaille aux pistaches et ses deux confitures  14,00



Hors d'oeuvres chauds :
Fondus aux 2 fromages 12,00
Scampis frits sauce Tartare 18,00
Scampis à l'ail Toast aux champignons 12,50

Potages :
Crème Portugaise 8,00
Potage du jour  7,50
Buffet froid :
Duo de jambon d’York et d’ Ardenne salade 12,50
Salade de saison  6,50
Salade mixte  7,00
Salade de tomates émondées  7,00

La Cave:
Apéritifs:
Martini rouge, blanc, dry 5.50
Campari 6.50

Vins régionaux
Muscadet sur Lie 26.50

Bordeaux rouges:
Ch. Reynon 39.50
St Emilion Grand cru 48;50

Champagnes:
Taittinger 71.50
Pommery 69.50