Restaurant Le Quai Gourmet in Tournai | Book a table

Nos Entrées

• Duo de foies gras de canard et d’oie mi-cuits (faits maison),
confiture exotique, salade de fenouil et son verre de Bergerac moelleux
« les Valentines » ……………………………………….... 24 €

• Duo de saumon sauvage rouge d’Alaska et de thon albacore fumés, petit sandwich à la
rillette de thon aux algues de mer, salade de ratte, sauce gravad lax .........22 €

• Poêlée de Saint-Jacques sur crêpe de pomme de terre au parfum de curry
………… 18 €

• Velouté
de potimarron à la crème de lait et café et son chips de canard
…………………………… 15 €

Nos Poissons et Crustacés

• Queue de lotte lardée au parfum de truffe, purée de potiron, poireaux frits
…………………………………………………………... 25 €

• Pavé de saumon grillé à l’unilatérale sur lit de charlotte, sauce à l’oseille
………………………………………………………………... 18 €

• Homard au jus de mangoustan et piment d’Espelette accompagné de son risotto

…………   28 €

Nos Viandes

• Foie gras de canard poêlé sur sa galette de maïs, réduction de balsamique au miel
…………………………………………………….. 25 €

• Filet de biche sauce brune parfumée au gingembre, purée de panais, salade de pousses
d’épinards ……………………………... 28 €

• Couronne d’agneau badigeonnée de citron confit et de thym, fondue de tomates, gratin de
patate douce et piment d’Espelette ……………………………………………………………………………..... 25 €

Les Suites

• Assiette de fromages affinés belges …………..…….. 10 €

• Assiette de desserts ………………………..………......... 8 €

• Irish Coffee ……………………………………… 6 €

• Café ou thé gourmand avec ses mignardises ........ 6 €

• le Coup de Bambou (liqueur de gingembre à 40° dans son petit verre givré) ……… 4 €

Le Menu Gourmet

• Amuses – bouche

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• Entrées

- Tartare
de dorade et de saumon rose à la mangue verte, roulades de pomme verte à la
rémoulade de céleri rave, mascarpone au citron, œuf de caille

ou - Duo
de gambas géantes à la tartufata  et aux
salicornes

ou -
Carpaccio de Saint-Jacques à l’avocat et scampis sauce acidulée au pamplemousse

ou -
Fricassée d’escargots petits gris au parfum de gingembre, échalotes, tomates cerise
sautées

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• Entremets

- Bouillon de coquillages de l’atlantique aux civettes et
crevettes grises

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• Plats

- Filet d’églefin royal, crémeux aux morilles et asperges vertes,
tagliatelles à l’encre de seiche

ou - Filet de bœuf aux trois purées, garniture forestière et
échalotes confites

ou - Filet de poule faisane aux litchis et groseilles, pâtes « girolle »

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• La Suite

• Assiette de fromages belges (+ 2 €)

ou Assiette de desserts

ou Irish coffee

45 €