Restaurant Slurps in Brussels | Book a table

 Notre Cuisine Végétarienne est respectueuse de la vie sous toutes ses formes.

Menus & Carte

" SLURPS "

Cuisine Initiatique & Sacrée - Gastronomie Holistique

www.slurps.be

Rue Dautzenberg n°7 Bxl 1050

Tel 02 647 47 38

Gsm 0477 927 411

Nos salades fraîcheur

Pour nous rafraîchir, calmer, hydrater, cela nous intériorise, rend humblecomme le ruisseau et frais comme une pétale.

SALADE FOLLE A l’UMEBOSHI. Umeboshi aux herbes fraîches, algues, fruits, germes, légumineuses, céréales et petits lardons de tempeh fumés.- 16 €                                                                                   Qu'’est-ce que l’umeboshi (prononcé « oumébôchi ») ? Les umeboshi conservés traditionnellement par lacto-fermentation sont des fruits d'abricotier du Japon arrivés à maturité adjoint à des feuilles de shiso rouge et dont les vertus de l'umeboshi sont en grande partie dues. L’umeboshi est riche en minéraux, protéines et acide citrique. Au Japon comme en Chine, l’umeboshi est considérée comme un médicament préventif car elle purifie notre sang des toxines. Elle a un effet alcalinisant sur notre corps. Elle permet de soigner entre autre la gueule de bois, la constipation, la mauvaise haleine et les problèmes intestinaux (mangée avec du riz, elle aide à digérer ce dernier). Il est dit que l’umeboshi permet de prévenir 38 symptômes différents de maladie ! Le sel et l’acide citrique contenus dans l'umeboshi aident à lutter contre la fatigue. L’umeboshi aide aussi à lutter contre les radicaux libres. A votre avis, pourquoi y a t'il autant de Japonais centenaires ? Le Shiso en plus de lui donner cette couleur rougeâtre caractéristique (prononcé « shisso ») apporte aussi des propriétés antibactériennes et conservatrices, des vitamines et des minéraux supplémentaires.

CAVIAR DE LENTILLES BELUGAS. Lentilles de Belugas en tartare, confits d’algues wakamé et sushis de Ginger. - 14 €

Le wakamé (du japonais wakamé ou la fougère de mer) est une algue riche en fibres, solubles et calcium (1300mg/100gr, plus de dix fois la teneur en calcium du lait). Elle contient aussi beaucoup de thiamine, de niacine et de vitamine B12. En plus de ses atouts sur le plan nutritionnel (présence de nutriments, d'oligo-éléments, de vitamines et de fibres), le wakamé est utile pour détoxifier le système digestif des métaux lourds et des toxines grâce à l'alginate (un polysaccharide qu'on retrouve dans toutes les algues brunes). La consommation de wakamé renforce le système immunitaire : en effet, la fucoïdane (autre polysaccharide présent dans le wakamé) stimule les cellules NK du système immunitaire.

TABOULE A L'ORGE FACON "Ravi Shankar". Taboulé à l'orge & vinaigrette à l'huile de chanvre. - 12 €

Orgemondée dont on a uniquement retiré l'enveloppe extérieure. Ce procédé permet de conserver le son et legerme, très riches en sels minéraux. Cette céréale nourrit, rassasie et était déjà très consommée durant l'Antiquité. Les gladiateurs portaient le nom de Hordearii (hommes-orge) car elle faisait partie intégrante de leur alimentation.

L'huile de chanvrecomme l'orge, est très riche en vitamine E essentielle pour la peau et le renouvellement cellulaire, en acides gras essentiels, oméga-3 et oméga-6.

 PHAL CHAAT. Salade & crudités à la feta, fruits & légumes & sauce aigre douce. - 12 €            "Chaat" signifie « lécher le plat avec délectation ».

Acidulé et piquant, le Phal Chaat ravive, éveille & excite les sens et les papilles.

Le frais KHEERA RAÏTA. Salade fraîche aux concombres, fruits & yaourt. -12 €                                   La raïta signifie salade à base de yaourt et de graines de moutarde noires (raï).

Il s'agit là d'une salade extrêmement fraîche, très goûteuse et apaisante pour le corps.

Nos Potages

BOUILLON SANTE MISO. Miso, tofu, algues & champignons.- 9 €                                                          La soupe traditionnelle avec laquelle 75% des habitants du Japon commencent leur journée.

SOUPE A LA TSAMPA. - 9 €

Recette du monastère coréen Zen de Lumbini (lieu de naissance de Siddhartha Gautama dit "le Buddha", Népal). Laissez-vous entraîner dans ces contrées inconnues, cuillère après cuillère ... et ressentez.

SOUPE DE MOONG. Moong & œuf poché. - 10 €      

C’est une recette ayurvédique des plus satvique (saine) qui couvrira vos besoins en énergie tant elle est vitaminée et protéinée. Le haricot moong (ou ambérique vert) est une plante annuelle de la famille des Fabacées (Papilionacées)et est originaire du sous-continent indien. Ce haricot est réputé pour avoir des propriétés fortifiantes et pour lutter contre la fatigue.

Entrées Chaudes

ACRAS(beignets d’algues). Acras & sauce piri-piri. - 14€

 Les acras sont de petits beignets, moelleux et croustillants servis en entrée. Les plus connus sont les acras de morue, mais il en existe de nombreuses variétés, Antillaises / Créole plus appétissantes les unes que les autres.
 

PAKORAS D'ARTICHAUTS(Tempura, beignets). Pakoras d’artichauts frits, vinaigrette à la mangue & crudités. - 14€

Les Pakorasont des beignets préparés avec de la farine de pois-chiche (qu'on appelle « Besan » en hindi)et des légumes (généralement). Ces petits en-cas sont consommés à n'importe quelle heure dans les rues de ce beau pays qu'est l'Inde.

PAKORAS DE LEGUMES(Tempura, beignets). Pakoras de légumesfrits(Aubergines, courgettes et fenouil marinés aux herbes et épices), vinaigrette à la mangue & crudités. -14€

PALAK PANIR.Fondued’épinards aux dés de fromage frais frits & faits maison. - 14€                  Le panir est un fromage caillé indien, népalais ou tibétain qui n’a pas son équivalent parmi les fromages français car il ne fond pas à la chaleur.
Le panir est fait avec du lait cru que l’on fait cailler à chaud avec du jus de citron mais qui ne confère ni goût citronné, ni goût acide au fromage. Le lait doit impérativement être cru, s’il n’est pas « vivant », il ne caillera jamais.

Humer le parfum de notre panir maison fait avec le lait bio c’est sublime !

... Sur le chemin initiatique de Bénarès ... - 18 €

"Ôpèlerins, voici un parcours de 10 préparations fraîches et goûteuses assorties de la magie des six saveurs qui sentent bon le rayonnant silence intérieur. Communion de ce qui nous révèle à nous-mêmes, mélange primal et fusionnel. L’énergie de ce qui pique. L’acide douceur, l'infinie tristesse, l'âpreté vive, la peur, la profondeur de l’amertume, le croquant de la vie, l’ivresse extatique du bien-être et la reconnaissance lumineuse des bienfaits du ciel et de la terre ici et maintenant."

- Poivrons rôtis:Confits- cuisson douce.                                                                           

- Palak :Epinards tombés aux massala d'épices. 

- Baba Ghanouge :Aubergines grillées.                                                                  

- Kabuli Chana :Houmous, purée de pois chiches (hindi "chana" : pois chiche).              

- Fallafel :Cuisinées à base de pois chiches et/ou de fèves. Vient originellement d'Inde où il              était fait à base de pain épicé acide. Le mot « fallafel » est en réalité un mot                    d'ancien tamoul et composé de 3 parties :

                    Fa - fait de /La - beaucoup /Fel - miettes de pain.             

- Fattouche : Provenant du Moyen-Orient; mix de tomates, poivrons, concombres, ail &                      huile d’olives.

- Gajar Kambacher:Carottes râpées, cumin & herbes.                                         

- Raïta :Yaourt, concombres, menthe & graines de moutarde.

-certaine préparation susceptible de changement 

Le sermon de Bénarès                                                                                                            "Voici ô pèlerins, la vérité mystique sur la souffrance : la naissance est souffrance, la maladie est souffrance, la mort est souffrance, l'union avec ce qu'on déteste est souffrance, la séparation de ce qu'on aime est souffrance, l'impuissance à obtenir ce que l'on désire est souffrance. En bref, les cinq agrégats d'appropriation sont souffrances.
Voici encore ô pèlerins, la vérité mystique sur l'origine de la souffrance : c'est l'avidité qui y conduit, de naissance en naissance, accompagnée de jouissance et d'attraction et qui cherche satisfaction ici et là : soif des plaisirs et des sens, soif de l'existence, soif du devenir & du non-devenir.
Voici encore ô pèlerins, la vérité mystique sur la suppression de la souffrance : L'arrêt complet de cette avidité. La non-attraction, le renoncement, la délivrance, le détachement.
Voici encore ô pèlerins, la vérité mystique sur le chemin qui conduit à l'arrêt de la douleur : C'est le chemin mystique à huit membres qui s'appelle ; vue juste, intention juste, parole juste, action juste, mode de vie juste, effort juste, vigilance ardente et juste, juste Samadhi.
Telle est la vérité mystique sur la douleur. Ainsi ô pèlerins, sur toutes les choses jusqu'alors inconnues, mes yeux se sont ouverts et il apparût connaissance, sagesse, science et lumière.

 Siddhârta Gauthamadit le Bouddha.

Le Pain de l'Amdo                                                                                                                         L'un des pains les plus anciens de l'humanité sur votre table. Partout dans le monde, le pain est le symbole du partage, de la fraternité, c'est l'abondance de la terre que l'on célèbre à travers cet aliment simple, équilibré et indispensable aux humains. L'Amdo est l'une des trois « provinces traditionnelles » du Tibet et est célèbre pour ses painsronds, cuits à la poêle et à petit feu sur le fourneau. Là-haut au Tibet, la chaleur est moins forte tout comme l'eau qui ne bout pas à 100° car la température du feu de bouses de yak est toute douce. Tandis que la flamme du gaz d'ici, même réduite au minimum, laisse le fond du pain toujours un peu trop cuit, ce qui donne aussi un délicieux gôut de noisettes.

L'Amdo est la patrie de lamas important du bouddhisme tibétain, le 14e Dalaï Lama et le 10e Panchen-Lama.

Dans la plupart de nos plats se trouvent du CURCUMA & du MISO  

Curcuma : Rhizome (dernier stade d’évolution de la plante) de la famille du gingembre et du galanga. On trouve facilement du curcuma frais dans les épiceries asiatiques et indiennes, sa saveur fleurie et légèrement camphrée valent bien le détour. A éplucher avec des gants ou les mains enduites d’huile ou de ghee car il est très fortement teintant. Frais, c’est un antipoison mais il a davantage de propriétés quand il est sec. C’est l’une des épices les plus utilisées en cuisine indienne. Antibiotique naturel, dépuratif du sang et nettoyant des canaux subtils il agit contre l’émaciation, l’anémie, les maladies de peau, les maladies du sang (diabète, sida), ... Ses propriétés sont nombreuses et reconnues par la médecine occidentale qui l’utilise en adjuvant des trithérapies. On l’utilise aussi beaucoup en mélange avec d’autres plantes (comme le santal et la poudre de pétales de roses en particulier) comme nettoyant et embellissement de la peau. Les boutons ne résistent pas à ces masques de beauté.

Le miso : Pâte obtenue à partir d'un mélange de soja fermenté, de sel marin et d'un enzyme appelé koji… Il remplace le sel et les bouillons-cubes.

Le miso renferme de nombreuses bactéries favorables à la flore intestinale par son caractère alcalisant. C'est une source d'énergie qui neutralise les acides organiques. De ce fait, il est aussi minéralisant. L'un des secrets d'une belle peau consiste à purifier et rendre alcalin les fluides intercellulaires et le sang par les minéraux et les bactéries que l'on trouve dans la consommation du miso.

Même l'ingestion occasionnelle de miso offre une protection contre le cancer.

De nombreuses recherches ont montré que les formes d'isoflavones retrouvées dans le soja (génisteïne et daidzéine) aident à réguler l'équilibre hormonal chez la femme et possèdent de puissantes propriétés antioxydantes et anti-tumorales. Elles peuvent prévenir l'ostéoporose ainsi qu'abaisser le cholestérol.

 Après l’ingestion de boisson alcoolisée se produit l'aldéhyde qui provoque maux de tête et étourdissements. Le miso décompose cet aldéhyde et l'élimine du courant sanguin. Par ailleurs, pour les fumeurs le miso fait aussi disparaître la nicotine du flux sanguin, il se combine avec la nicotine, et forme un composant qui s'évacue facilement du corps.

Le miso combat également les allergies. Prendre l’habitude d’ajouter un peu de miso à tous les aliments dans le but de se protéger est une excellente initiative. Il combat contre les pathogènes tels que les bactéries E. coli, les salmonelles, Shygella, le staphylocoque doré, etc.

Seitan laqué à l’impérial en crêpe de riz, sauce Hoisin & risotto. - 18 €

Le Seitan est une spécialité à base de blé, la gliadine et la gluténine qui, associées à l'eau, forment le gluten. Le Seitan est un excellent substitut à la viande. Il possède une teneur élevée en protéines (30% en moyenne à titre de comparaison et 20% pour du poulet ou du bœuf). Il est plus riche en acides aminés soufrés que les protéines animales, ne contient aucune purine, et pas du tout de cholestérol. En fait, il est presque totalement dénué de graisse et ne contient que 110 calories aux 100g et est très digeste. Et surtout, c’est délicieux !

Tamales d’AmarantheOaxaqueños. - 16 €
Papillotes de maïs, d’amaranthe et de queso Oaxaca (c'est un fromage à pâte filée qui ressemble beaucoup à la mozzarella) accompagnée de sa sauce gaspacho.
Les graines d’amaranthesupplantent de loin le blé, riz, maïs et les autres céréales du point de vue des acides aminés, vitamines et oligo-éléments. Pour l'Empire Aztèque, l'amaranthe possédait une valeur nutritionnelle, thérapeutique et spirituelle. Après la conquête espagnole, leurs cultures furent interdites par l’Eglise car elles servaient dans divers offices religieux Aztèques.

Brochette de Haloumi & Kitchari des yogis et des Sâdhu. -16 €

 Le kitchariest un mélange de céréales et de légumineuses. En général du riz et des haricots moong ou lentilles. Cette préparation est considérée comme une des bases de la nutrition ayurvédique. Cette combinaison créé un repas très équilibré, apporte un excellent apport de protéines et est de plus très facile à digérer. Le tout en donnant de la force et de la vitalité !

Le Haloumiest le fromage traditionnel de Chypre. Il fut développé par des générations d’éleveurs de brebis afin de conserver le lait pendant les étés secs. Ce fromage demi dur peut être mangé frais, grillé ou frit, sans fondre grâce à sa méthode de production unique. Il est essentiel dans l’alimentation chypriote.

Dahl aux lentilles corail & Momos Tibétains vapeur. -18 €

Le Dahl est un plat indien à base de céréales et de légumineuses (le plus souvent des lentilles corail) accompagnées d’autres légumes. Le Momo est un ravioli fourré de champignons et cuit à la vapeur. Introduit par les Tibétains en exil, c'était à l'origine un mets réservé à l'élite.

Le Chaptag «Seitan sauté aux épices façon Lhassa » au Dahl tibétain & à l'orge. -16 €

Evidement, vous avez toujours voulu savoir ce qu'est le Chaptag de Lhassa ! Eh bien, ....

Ce sont des lamelles de seitan soigneusement sautées dans une sauce épicée dont la maison garde soigneusement le secret dans un coffre et dont la clé a été jetée au fond d’un puits… Pas de questions, pas de réponse. Seulement ce qui Est et ce que nous Sommes.

Tukpa Ngopa. -15 €

Galettes de nouilles de riz croustillantes à la tibétaine, légumes épicés et chatni (chutney)de tomates.

Un chatni combine les six saveurs et réconcilie les aspects antagonistes de nos modes de perception gustative et émotive. C’est en soi l’expression d’une certaine forme de sérénité absolue et un rappel ou diapason de notre propre équilibre, qui ne rejette ni ne s’attache à rien.

Tandoori merveille de Quorn, bananes, raisins, poivrons confits & riz basmati. - 16 €      

 Le Quorn à comme ingrédient principal une zymoprotéine qui fait partie de la famille des

Champignons comme les truffes par exemple.

Fricassé de Quorn au délice de curry vert, fruits, lait de coco & riz basmati. -16 €

 Le curry relevé, aux notes de piment vert, d’ail, de galanga et de citronnelle rafraichissante.

Couscous de légumes au seitan à l’envoûtant parfum des milles & une nuit d’orient. -15 €

Le Ras el hanout est un mélange d’épices « chaudes » qui peuvent varier de 7 à 21 épices. C’est un assaisonnement typique d’Afrique du Nord pour tous les plats orientaux et couscous. Littéralement, Ras El Hanout signifie " sommet de la Boutique" et se compose de : Coriandre, Curcuma, Piment, cumin, Fenugrec, Gingembre, Poivre noir & Carvi noir.

Le plat à trois composantescomme en Éthiopie :Tempeh sauté aux arachides, galette Ingera &selatha(salade & lentilles). -18 €

La galette (crêpe) c'est le pain quotidien des Éthiopiens. En pratique, les éthiopiens la mettent sur l'assiette et disposent les autres aliments dessus, ce plat se mange avec les doigts en se servant d’un morceau de galette.

Le tempeh :Aliment traditionnel indonésien à base de soja.

Le tempeh est originaire de Java. Il accroît la résistance de l'organisme à l'infection en protégeant le système digestif dans son ensemble. Par son taux de protéines très élevé, le tempeh peut se comparer sans complexes à la viande dont il constitue le substitut végétal le plus proche : 19% de protéines pour le tempeh, 21% pour le bœuf, 10% pour le poulet et 13% pour les œufs... et seulement 3% pour le lait. Un taux élevé de protéines, une exceptionnelle richesse en vitamine B12, ainsi qu'un effet réducteur du taux de cholestérol dans le sang, le tempeh contient justement les 8 acides aminés essentiels dont le corps ne peut opérer la synthèse, en particulier la lysine.
 

Et pour finir par ce qui nous apaise, adoucit, humidifie et nous attendrit.Ça nourrit la bonté, la tendresse, et révèle la compassion infinie que nous recelons. Comme un soupir : on dégonfle, on dépose & on se pose.

Fondant moelleux tout chocolat amandes & noix. -8 €

Meetha cheela. La douce & subtilecrêpe de blé à la rose au confit de figues et à la glace vanille. -8 €                                       

Dégustez en fermant les yeux et ressentez cet état subliminal. Les tensions, les réflexions, les intentions, les angoisses n'ont plus aucune prise.

Pain perdu cannelle caramel de violettes au muscovado et glace vanille. - 8 €                         Le Muscovado est obtenu à partir des cannes à sucre poussant à foison à l'Ile Maurice après avoir été écrasés, purifiés, filtrés puis cristallisés. C'est cette méthode ancestrale qui donne autant de chaleur à ce sucre. Le soleil de l'Océan Indien et la douceur de vie sous les tropiques ... Mmmm ...

Kesari bhat. Le sacré & sucré gâteau de semoule au caramel de lait à la cardamome, miel, safran et amandes. -8 €

Pour célébrer la vie, l’amour, la tendresse ou l’union après la séparation.

 Ananas frais garni, glace & sirop de badiane. -9 €

 L'ananas est l'un des meilleurs fruits pour la santé. Pauvre en calories c'est l'un des fruits le plus riche en fibres, il est recommandé en cas de transit intestinal paresseux. Une bonne tranche fournit plus de la moitié des apports journaliers recommandés en vitamines C, source de manganèse, de vitamines B1 et B6, il contient beaucoup de provitamine A ou bêta carotène. Ces vitamines renforcent notre immunité contre les infections et fournit aussi un bel éclat à la peau. Le jus est riche en bromélineégalement appelée bromélase ou bromélaïne.Cette enzyme à la réputation d'être brûleuse de graisses. Ce qui n'est pas tout à fait vrai. En revanche, la broméline a des pouvoirs cicatrisant et favorise la digestion des protéines.

Gajar Halwa.  Douceur de carottes.- 7 €

Ce gâteau humble et royal nous rapproche de la terre, de l’enfance, du quotidien et exprime l’abondance, l’équilibre et la joie par ses saveurs et sa vibrante couleur orange.

Zlabia bananas. -7€

Beignets de bananes au sirop de miel et glace vanille.

Pavlova Bollywood. Coulis de fruits rouges maison, glace vanille, meringue & fruits de saison. -8,50 €                      

Bling bling ! Parce que chaque jour est un miracle dont vous êtes la star et parce que vous le valez bien. What else !

आयुर्वॆद = Ayurveda

La diététique Ayurvédiquen’a rien à voir avec notre façon de considérer l’équilibre alimentaire.
Alors que nous classons les aliments en fonction des nutriments qu’ils contiennent (protéines, lipides, glucides), l’Ayurveda les distingue en fonction :

1) De leur qualité

- «Purs» les aliments Sattviques (fruits et légumes, céréales complètes…) régénèrent et améliorent la santé.
- «Stimulants» les aliments Rajasiques (œufs, lait, fromages, fruits de mer…) favorisent l’activité.
- «Ignorants» les aliments Tamasiques (chips, hamburgers, plats préparés…) détruisent la santé, accentuent le vieillissement et affectent le mental de façon négative.

2) De leur goût

Doux, acides, salés, piquants… : chacune des 6 saveurs existantes possède une action particulière sur la santé.
Selon la médecine Ayurvédique, pour être en bonne santé, il faut non seulement privilégier une alimentation Sattvique, mais aussi rééquilibrer sa constitution en privilégiant telle ou telle saveur. C’est ce que notre test va vous permettre de découvrir.

Les 6 saveurs des aliments :
En diététique ayurvédique, les aliments sont classifiés selon la saveur (le «rasa») qu’ils expriment. Chaque saveur possède une action particulière sur l’organisme :

1) Le doux construit les tissus du corps et adoucit les membranes muqueuses.
Où ? Dans les sucres simples (fruits, lactose, sucre de canne, miel), les féculents (céréales, pommes de terre), les huiles et les graisses.
2) L’acide apaise la soif, stimule et favorise la circulation.
Où ? Dans les fruits acides (agrumes, baies, fraises, prunes), les légumes acides (tomates, épinards), le vin, les aliments fermentés (yaourts).
3) Le salé est adoucissant, laxatif, purgatif. Il facilite la digestion et soulage les nerfs.
Où ? Dans les sels minéraux et les produits marins.

4) Le piquant est stimulant, purgatif, sudorifique, sédatif, et facilite la digestion.
Où ? Dans les aromates, les épices, les alcaloïdes (café, thé).
5) L’amer purifie le sang, nettoie et désintoxique l’organisme.
Où ? Dans les légumes à feuilles vertes foncé (pissenlits, orties, épinards), la gentiane…
6) L’astringent aide à la guérison de la peau et des muqueuses. Il est également diurétique.
Où ? Dans les choux, les asperges, les pommes de terre, les légumes à feuilles vertes claires.

Conseils diététiques

Vous souhaitez changer vos habitudes alimentaires ? Suivez ces quelques conseils de diététique Ayurvédique, pour la cuisine de tous les jours…

1. Privilégiez les aliments biologiques, organiques et frais, plus riches en énergies vitales, et dotés de l'intelligence de la nature : les produits chimiques (engrais, pesticides) utilisés dans l'agriculture intensive ou l'industrie agroalimentaire ont notamment des effets sur votre système hormonal par l'action oestrogénique qu'ils exercent, ce qui peut entraîner d'importants déséquilibres.

2. Supprimez les " aliments vides " qui ne contiennent plus de nutriments : farines blanches, sel et sucre raffiné, qui drainent les minéraux hors du corps et entraînent des carences à long terme.

3. Supprimez les huiles raffinées (non pressées à froid) et les margarines hydrogénées qui entraînent une oxydation de l'organisme détruisant peu à peu les organes, dont le foie qui ne peut les transformer.

4. Supprimez ou réduisez les produits stimulants : alcool, tabac, café, thé, chocolat mais aussi sodas ou boissons gazeuses qui acidifient le corps et stimulent dans un premier temps le système nerveux puis finissent par épuiser les glandes surrénales, entraînant une fatigue chronique et un affaiblissement organique (reins, foie…).

5. Supprimez ou Réduisez au maximum les protéines animales. Spécialement les viandes "rouges" (bœuf, porc, agneau) riches en graisses saturées qui créent beaucoup d'acide urique et autres toxines dans l'organisme. Il est bien connu aujourd'hui que de nombreuses maladies dégénératives sont liées à une trop forte consommation de protéines animales. En stockant les produits chimiques (parfois en grandes quantités) dans leurs tissus adipeux, ils favorisent cette transmission à l'Homme, ce qui n'est pas le cas des végétaux car ils ne les stockent pas.

6. Evitez l'usage de l'aspartam et de tous les produits qui en contiennent : c'est une substance nocive qui modifie la chimie du cerveau.

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Rue Dautzenberg n°7 Bxl 1050

Tel 02 647 47 38

Gsm 0477 927 411

Entrées:

- Samossas farcis de patates douces, épinards, coriandre fraîche, cannelle et   petite salade composée, chutney.

 - Lentilles en tartare de la mer, aux algues fraiche, vinaigrette au citron et herbes fraiche.

Plats : 8,50€

  - Pennes à la crème de gorgonzola, parfumé à l'huile de truffe blanche, roquettes et éclats de noix.

- Lasagne de courgettes, céleris rave, tomates et mozza fondante.

- Escalope de seitan pané, sauce tartare, frites maison et salade.

 - Choucroute garnie végétarienne fumée, pommes de terre écrasée.

Bon appétits...