AANRADER VAN HET HUIS:
HET RUNDSVLEES IS VAN HET BELGISCH WITBLAUWE RAS EN
GEKWEEKT OP EIGEN BOERDERIJ

KEUZEMENU DE KLEINE RIETGANS

KEUZE UIT VOLGENDE VOOR-, HOOFD-, EN NAGERECHTEN AAN 40,00 EURO

SUPPLEMENT HUISWIJNEN EN WATERS TIJDENS MAALTIJD VOOR 15,00 EURO

VOORGERECHTEN AAN 14,00 EURO

RUNDERCARPACCIO afgewerkt met fijne olijfolie, rozemarijn en Parmezaanse kaas

RUNDERCARPACCIO verrijkt met truffel en ganzenlever (+4,00 €)

Half dozijn Zeeuwse CREUZEN, rauw OF gegratineerd met champagne

Duo van GANZENLEVER, gebakken en terrine (+6,00 €)

(suggestie: Champagne Milan 'Tendresse' -10,00 € per glas)

GARNAALKRMOKETTEN, op mama’s wijze

Trio van SINT-JAKOBSMOSSEL "koud en warm"

1

HOOFDGERECHTEN AAN 22,00 EURO

CÔTE A L’OS gegrild, met salade, saus en aardappelen naar keuze (per 2 pers.)

CHATEAUBRIAND gebakken in hoeveboter met salade, saus en aardappelen naar keuze

**Aardappelen: Verse frieten, gegratineerde aardappelen, aardappel in de schil

**Saus: Bearnaise, Champignonroom, Hofmeesterboter, Peperroom, Provençaal, Roquefort,
Op papa’s wijze (jus afgewerkt met ganzenlever)

GAMBA'S, gebakken in de pel, met spinazie, gebakken krielaardappelen

HOEVEKIP, met ganzenlever, jus van oude port en aardappelrösti

KABELJAUWHAAS, groentespaghetti en langoustinessoep met bladerdeeg

KWARTEL, met morieljes en natuursaus, amandelkroketten

NAGERECHTEN AAN 7,00 EURO

Moelleux van CHOCOLADE met gecarameliseerd fruit tip: zoete rode wijn

DAME BLANCHE/ Coupe BRÉSILIENNE- tip: halfzoete wijn Côteaux du Layon 'L'Ambroisie'

1. KAZEN, geserveerd op bord (+ 3O,00 €) tip: 10 jaar oude port 'Kopke'

Crème van LIMOEN, crumble van kokos, vanilleroomijs tip: grappa 'Limoncino'

SABAYON geparfumeerd met Drambuie, roomijs (vanaf 2 personen) (+3,00 €) tip: likeur 'Drambuie'

Onze tips bij het dessert per glas:+ € 6

KINDERGERECHTEN (tot 12 jaar)

KIPFILET met appelmoes en frietjes (8,00 €)

BIEFSTUKJE met koude groentjes en frietjes (10,00 €)

Gepaneerde TONGFILETS met salade en frietjes(10,00 €)

Kaboutermenu (garnaalkroket met frietjes gevolgd door een kinderijsje) (12,00 €)

KINDERIJS /.?N

*€)